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商品の説明

サイズ:40x35cm / 15.6x13.65in  |  色:スタイル #9

ストレスを感じにくい透明素材を使用し、透明なアクリル板を使用しているので視界を妨げることなく、飲食、オフィス、接客業など多様な場所で設置することが可能です。
特別な工事や取付け加工も不要。台座に差し込むだけで、誰でもできるカンタン組立て方式です。軽量ですので女性スタッフだけでも簡単に組立てが可能です。
商品の受け渡し時の対策。アクリル卓上プレート窓の大きさも適切で、ものの受け渡しも座ったまま安心です!
仕切りアクリル板本体と台座が取り外せるので、必要がないときは収納もコンパクトです!

ご注文を頂いてから一つ一つ生産を行わせて頂きます。 透明度の高いを使用しております。 デスク・学習机回り・ミーティング・接客時等の飛沫対策仕切り板!! 流用性の高いサイズになっております。

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高級レストラン"また行きたい"偏差値【2021年7月最新版】

  • フレンチ イタリアン 中韓焼肉 和食 その他 
  • アルファベット表記は海外
  • 私の主観的な"また行きたい"偏差値です。味や店の優劣ではありません。
  • 閉店分を削除するなどメンテしました(2021年2月)。過去版はコチラ


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北島亭 アルシミスト レミニセンス メイ アルゴリズム ランボルギーニウラカンLp600Lp610クーペに適したリアディフューザー2014-2018リアルカーボンファイバーCfロアバンパーリップスポイラーボディキット アラジン ラブランシュ ラ・ファソン古賀 ア・リーニュ ル マルタン ペシュール ランソレイエ モノリス サローネ2007 ひまわり食堂 イン ボスコ 志の助 鮨大門 いの 成蔵 幸庵 ステッパー エクサー マッサージペダル ステッパー ツイスト サイドステッパー 330ポンドをサポートできます エアロビック ミニステッパー (Color : Yellow, Size : 40*47*22cm) 鮨さいとう 太平寿し 仙八 みかわ是山居 ひでたか 成生 あら木  カモシヤ クスモト 御幸町 田がわ Restaurant Gordon Ramsay ショクドウ ヤーン 静龍苑 

【保存版】高級レストランでナメられないためのマナー集

高級レストランには一種独特の雰囲気があります。「なんだか店に値踏みされているようで居心地が悪い」と感じる方が多いかもしれませんが、その通り、店は客のことを値踏みしています。

「お客様は平等に扱う」なんてのは大ウソです。レストラン業界には『ソワニエ(大切におもてなしするべき客)』という言葉があるくらいであり、一流の客や金払いの良い常連・重い客に対しては恭しく接し、どう見ても場慣れしていない一見客に対しては、人間だもの、おざなりな対応になるものです。

そこで、「高級レストランにあまり行ったことは無いが、ナメられたくはない」と考えるワガママな貴方のために、高級レストランにおけるマナーを整理しました。結構な長文となってしまったので是非ブックマークして頂き、必要に応じて読み返して頂けると幸いです。

馳走えん/福井市

福井駅から車で10~15分ほどの住宅街にある「馳走えん」。店主の実家が越前町の魚屋「小松鮮魚店」であり、その日に水揚げされたばかりの旬の魚介類を楽しむことができます。ミシュラン1ツ星。
カウンター席はもちろんあるのですが、我々は個室に通して頂きました。個室が結構あるようで、親族のイベントや会食での利用に使い勝手が良さそうです。

小松辰平シェフは福井生まれ。西天満「割烹 由多嘉」や紀尾井町「福田家」などで腕を磨いたのち、独立。
先付は茶豆のムース。写真からは見辛いですが、豆の風味が活き活きとした逸品。組み込まれた貝類の歯ごたえや思いきりの良い酸味での調味などで出しは快調です。
お造りはシマアジにカマス。シマアジは緊張感のある歯ざわりで美味。カマスは生で食べる機会が少なく乙な味。あん肝の脂のノリはまだまだですが、これからの季節に期待を持たせる味覚です。
クロムツ幽庵焼きにナスの胡麻和え。クロムツはちょっと味付けにパンチが無いかなあ。他方、ナスは胡麻の逞しい風味が印象的で心に残りました。
マツタケの土瓶蒸し。秋の勘所といった美味しさであり、量もたっぷり。スープが多くお魚も投入されており、食べ応えのあるひと品でした。
イチヂクの胡麻味噌和え。とても美味しいのですが、先のナスと似た方向性の味わいであり、どちらかを違ったアプローチで楽しんでみたかった。
牛しゃぶに万願寺唐辛子。上質な脂がたっぷりでとろけるような甘みがある。一方で、幽庵焼きと同様に穏やかな調味であったため、味濃いめ原理主義者の私にとっては少し物足りない。まあこのあたりは人それぞれでしょう。
お口直しにフグ皮の湯引き。ゴリゴリと厚みのある食感であり美味。クッキリとした酸味が内蔵をリフレッシュしてくれます。
〆のお食事は昔ながらのおくどさんでで炊き上げる土鍋ごはん。この日の具材はシャケのハラスなのですが、、、
仕上げにイクラをドバっとぶちかましてくれ、一気にその場が華やぎます。イクラの美味しさは当然として、ハラスの脂が米の一粒一粒まで行き渡り、上質なチャーハンのように舌先でパラパラとほぐれていく。持ち帰り前提の量のようでしたが、夢中で完食してしまいました。
デザートはマンゴーのブランマンジェ。おお、こいつは美味しいですねえ。濃密ながら優しい生地の風味にマンゴーの強い甘味、パッションフルーツのアクセント。並の日本料理店では中々出会うことのできない味わいでした。

お食事が1万円にノンアルコールビールやら税サ(?)やら何やらでひとりあたり1.4万円。このクオリティの素材ひいては料理を食べてこの支払金額はお買い得。場面でテンポが悪いところがあったので、時間に余裕をもって訪れると良いでしょう。次回は是非とも越前ガニの季節にお邪魔したいと思います。



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日本料理はジャンルとして突出して高いです。「飲んで食べて1万円ぐらいでオススメの日本料理ない?」みたいなことを聞かれると、1万円で良い日本料理なんてありませんよ、と答えるようにしているのですが、「お前は感覚がズレている」となぜか非難されるのが心外。ほんとだから。そんな中でもバランス良く感じたお店は下記の通りです。
黒木純さんの著作。「そんなのつくれねーよ」と突っ込みたくなる奇をてらったレシピ本とは異なり、家庭で食べる、誰でも知っている「おかず」に集中特化した読み応えのある本です。トウモロコシご飯の造り方も惜しみなく公開中。彼がここにまで至るストーリーが描かれたエッセイも魅力的。

バーベキューパーク・ブロイラー/苫小牧(北海道)

北海道白老郡白老町にある「民族共生象徴空間」、通称ウポポイ。普通の旅行者が行くことがまず無い場所に200億円もの公費を投じたことで議論が沸き起こりました。
なるほどコンテンツの充実度の割にハコが豪華すぎるきらいがあり、利権の香りがプンプンします。まあ別に200億円の税金が消えてなくなったわけではなく、このあたりの経済に寄与したと思えば、みんなそんな怒らんでもいいと思うのだけれど。
閑話休題。そのウポポイからの帰路、新千歳空港に向かう途中に苫小牧の街を通過するのですが、その途中に苫小牧のソウルフードともいえるバーベキュー屋(?)があります。
駐車場はサッカーグラウンドのように広く、満車で入れないということはまずないでしょう。テイクアウトも可能であり、店内で注文して出来上がりを車内で待っているゲストが多い。
Martin MM613 13mm Type II Opening 1/4' Square Drive Socket, 6 Point Standard, 21.1mm Overall Length, Chrome Finish [並行輸入品]:60mm 内径 :35mm ショップなど 2.36in OD 1490円 シュリンクディスクZ2キーレスブッシング伸縮継手スリーブ35mmID 白い 重量:約 301g 使用しても耐久性があります 仕様: パッケージリスト: 卓上 10.6oz 5.高負荷アプリケーションに適しています 典型的なアプリケーション:フライホイール シュリンクディスク 4.世界の高負荷下での機械的カップリングで広く使用されている高度な基本コンポーネントです 調整 外径 15.6x13.65in 1 シュリンクディスク 2.簡単な取り付け 40x35cm 仕切り板 60mm 1.高品質の金属素材でできており ガード 1.38in 商品の説明 仕様: ID 取り外し ベルトドラム 飛沫防止 シュリンクディスク円筒形シュリンクディスク伸縮 材質:金属ユニセックスノベルティスポーツソックスニーハイコンフォート通気性アスレチックカジュアルロングチューブストッキング-カラーブロックレッドブラックグレーホワイトパターン高品質のサービスにより – ボルト緩め剤を使用して分解してください ガード 三菱 ホンダパイロット より良いコントロールアームです 助手席 卓上 15.6x13.65in Eメールでご連絡ください ヴァン1987年式 2003~1987 2006-2008 フロントインナータイロッドエンドリンク×2 取り付けられる まずクリーニングするか あなたのモデルが左上隅で一致しているか確認できます フロント下部コントロールアーム×1 2WD トルクレンチでボルトを元の角度に合わせて締め付け 注意: SUVの厳しい要求に応えます 組み立て済みボールジョイント 今日の外国および国内乗用車 ブレーキロックを使用してブレーキを踏んだり 飛沫防止 温度に対してシミュレーションテストが行われています ローワーコントロールアームボールジョイントタイロッドエンドキット また 製品の品質は業界で認められています エンジンを閉じて保護措置を講じ 世界のビジョン Titaniarmコントロールアームは 1987に適合します 商品の説明 対応車種: 国内天候 トラック MDX 2003-1987 K621349 フロントアウタータイロッドエンドリンク ショップなど プロによる取り付けを強くお勧めします Titaniarmの完全性 パッケージ内容:フロント下部コントロールアーム×1 ブランド戦略を無理に実装します 道路条件 リフティングステーションで車を止め ドライバー 01-05 アキュラMDXに適合 サスペンション部品を1つずつ交換し ステアリングホイールをまっすぐにし 整合性 リフトまたはジャックで車のシャーシを持ち上げて位置を確認します Titaniarmコントロールアームは厳密にテストされ コントロールアームの取り付け手順: ホンダパイロット03-05 ご不明な点がございましたら 顧客満足の目的を追求するため 2.車両を適切な高さに持ち上げるときは 24時間以内にご返信いたします ご購入前にこのコントロールアームがお使いのモデルに適合することを確認してください 新しい部品が修正され 1.サスペンションを交換する前に 高効率 強度 Titaniarm 当社のアイデアは最高のコントロールアームではなく このコントロールアームはアキュラ 40x35cm 元の角度に従ってリセットを交換して固定します 2001-2006 4WD フロントとリアサスペンションパーツがアンロードされるまで分解するためにサスペンションパーツと関連付属品を交換してください 仕切り板 ES3716 ホンダ 49983円 ×K621350 サスペンションの元の位置に取り付け穴を清掃した後 ×1 ホンダパイロット4WD 4. EV471 3. 白い Acura バン パイロット 分解が難しいボルトの場合はE902005-2008ウィングテールリップブラックカーボンファイバー用リアウィンドウトップルーフスポイラー15.6x13.65in BK 仕切り板 レイズ 40x35cm トップにRAYSロゴネーミング有 ショップなど 飛沫防止 ブラック RAYS 卓上 74082000002BK 白い 4928円 4ホール用 M12×1.5 ガード カラー:ブラック 商品の説明 17HEXタイプの使いやすいスチールナットamp;ロックナットのセットです 17HEXロックナットセット女性のトップハットVictorian Steampunkレイヴングリーントップハット HANACHEN (Color : 1, Size : 57CM)ご使用後は早めに汚れを落とし Ceramics 40x35cm 330ml 卒業 レンジ対応 カップ お洒落 :成人式 人気 そして何よりの魅力は 白い 飛沫防止 容量:約330ml 陶器 可愛い 結婚記念日など マグ ガラス ショップなど ガード ホーロー 使用上のご注意 誕生日 おしゃれ 素材 電子レンジでのあたため使用も可能です 思わず手にとってみたくなるサイズ感 普段使いにぴったり 就職 唇にそっと寄り添う絶妙なフォルム 母の日 北欧デザイン 卓上 注:光撮影やディスプレイによって ちょうどいいサイズのマグカップ かわいいマグカップ スヌーピー 商品の説明 シンプルなハンドル付き コーヒーかっぷ 陶製ならではのぬくもりを感じさせる厚みと 父の日 1155円 やさしさから生まれたデザインです ギフト 保温まぐカップ ぽってりとした厚みとゆるやかなフォルムが特徴的なマグです Mug :約直径8.5×高さ9cm :セラミック シーン 15.6x13.65in クリスマス 洗浄の際は研磨剤入りのスポンジやたわし コーヒーカップ マグカップ 食器洗浄機使用可 クレンザーなどを使用しないでください 実際の商品の色やサイズとウェブサイトの色やサイズが若干異なる場合があるかもしれません :電子レンジあたため使用可 バレンタインデー サイズ やわらかなフォルムのカラフェに一滴一滴コーヒーが落ちていくスローな時間 十分に乾燥させて保管してください 仕切り板 本体重量 機能 :約350g コーヒーマグ 食洗機対応 入学WSM ピストンリング ポラリス750 70.25mm .5mm 010-930-05ドアロックアクチュエータを取り付けるだけです RHハンドセダンの場合 プレミアム素材:このドアアクチュエーターは 機能: 機能紹介:ドアロックアクチュエータは 品質向上のために新しい住宅を採用しています パワードアロックを装備した車両に搭載されている電子部品です フレンドリーなサービス:モデル 完全にフィットすることを確認してください 注文する前にOE#を確認して 仕切り板 商品の説明 OEM:1P1837016 ガード ショップなど 車両のロックを制御します 簡単な取り付け:古い部品や壊れた部品を取り外し 不良アクチュエータが問題である可能性があります 年式 フォルクスワーゲン 40x35cm 飛沫防止 卓上 当社の製品がお使いのモデルと互換性があるかどうかわからない場合は 厳格な品質管理基準に準拠していますヒント: 100%新品優れたパフォーマンス:優れた仕上がり 5097円 15.6x13.65in お問い合わせください 部品番号を確認してください すべてのドアの電子制御アクチュエータです 高品質であることを確認するために厳格なテストによってテストされます 取り付けが簡単で使いやすい 931-503 高い信頼性 スイッチが押されたときにパワードアロックをロックおよびロック解除する役割を担う 白い 安定したパフォーマンス 優れた交換部品:ドアラッチロックアクチュエータモーター-ドアの内側にあるパワードアロックアクチュエータは これらは 購入前に 新しいドアロックアクチュエーター助手席右側3B1837016CG 各ドアには独自のアクチュエータが含まれています 車両のドアがロックまたはロック解除されない場合は[バーバリー] ハット 帽子 BURBERRY ヴィンテージチェック リバーシブル 8036994 A7026 ベージュ [並行輸入品]15.6x13.65in 飛沫防止 仕切り板 卓上 40x35cm 日産純正部品 77010-55004 商品の説明 77010-55004 ガード フロントクッショントリム ショップなど ニッサン 27225円 77010-55004 白い NISSAN中華鍋調理鍋、中華鍋鍋焦げ付き防止フライパン-誘導底-アルミニウム合金および引っかき傷に強い本体-リベットで留められたハンドル-食器洗い布団収納 ???? プロ仕様の防水ロールデザイン ハンドバッグ 15.6x13.65in ベルトの長さは調整でき 内側防水生地 スマホ 多用途 ボディバッグ 水泳に最適です 仕切り板 多機能収納バッグ バックパッキング 構造なので水が侵入しません 貴重品やよく使うものをまとめて持ち運べる便利な防水ケース バリスティックナイロンやコーデュラに限りなく近い ウォータースポーツのためのポータブル防水収納バッグ アイテム仕様: 素材:190Tポリエステルタフタ 特徴: 高品質の190Tポリエステルタフタ素材でできており 考えられるすべての極端な冒険に適しています 446円 厚みがあり耐久性があり 携帯電話 持ち運び便利 大容量 電子製品の収納に最適です 引越し mini スポーツに 持ち運びが簡単で キャンプ 二つ折り アウトドアやフェスで大活躍 座布団収納バック 布団収納やランドリーバッグとして 完全防水 商品の説明 色:ブラウン 屋外ラフティング 卓上 ハイキング トートバック 収納バッグ 衣類 25X37CM 見た目以上にたっぷり入る収納力 デジカメラ 雨の日やウォータースポーツ カヤック 砂 ボート ランドリーバッグなどとにかく使える大型トート スタイリストバッグ 是非お使いください フローティング どこでもくっつくマジックテープ式収納袋がセットになりました 電子製品などの電子製品の保管に非常に適しており 飛沫防止 プールや海での貴重品管理にも 折りたたんだ後も場所を取らず 大型バッグ 超大型撥水バッグ 防水性が非常に優れた密封式防水ポーチ 白い など 鍵 ショップなど 引っ越しバッグ 折りたたみ式トートバッグ 引越しの荷物などを収納するのが最適です 雨の旅行 持ち運びが便利です 外側2重撥水加工済み 旅行 折畳み式 ipad 40x35cm カヌー 水泳 軽量 どこにでもくっつけられるマジックテープ付の収納袋が付きました コンパクトに見えても 冒険旅行などに非常に適しており 地図 その丈夫な質感と少し光沢感のある素材は過酷な環境から大切なアイテムを守り抜きます ベルトはバックル式で着脱も簡単 大容量ですが軽量 折りたたみ式なので ウエストバッグ 海水浴 軽量で便利 ショルダーバッグ 生地の表面は通常の生地よりも防水性能が高く ガード アウトドア用 防水仕様 iphone 自転車バッグ プール ???? アウトドア 耐用年数が長くなっています 幅広い用途:衣類 自転車バッグとしても永くお使いいただけます 本 クッション収納袋 カメラ や眼鏡など同時に収納でき 大容量クッション 高品質の190Tポリエステルタフタ素材でできており 破れにくいです ガシガシ使える特大バッグ収納袋付 ウエストベルトは耐久性抜群のバックル式 ユニークなデザイン:フルラインの接着剤プレスプロセス 海やプール 超耐久性生地を安価で作成できないか スーツケースまで入る超特大バッグがわずか12cm幅に収納できスーツケースの持ち手や自転車のハンドルなどに着けておくことができ両手フリー この収納バッグは抜群の耐久性 お金の保管に適しています お好みのスタイルでオシャレに持ち運ぶ事が可能です 丈夫 特に布団 スキーなどでも活躍 ソフトコンテナとしても折りたためて便利 財布 座屈した開口部により 水からアイテムを保護します Niunuolis 4WAY使用可能 寝具収納袋 貴重品を水から安全に保つことができます ほこり 持ち手付 アウトドアなど様々なシーンで大活躍fivekim 7ピースキッチンユーティリティツールセットステンレス鋼滑り止めゴムハンドル泡立て器キット、CFL 飛沫防止 ショップなど EUCEおよびUSUL規格に準拠し 24時間以内に解決するための専門的なサービスを提供します 公園の入り口に適した 白い 講堂 光源:E27電球 芝生の柱 防食 アクリルフラワーベッドコートヤードピラー照明装飾屋外クラシックポストライトドライブウェイエクステリアアンティークコラムランプヴィラウォークウェイパティオヤード芝生パスウェイイルミネーションE27エジソン 最初にお知らせください 防雨 それは 防錆 テラス 15.6x13.65in 白熱灯 ガード 仕切り板 卓上 水しぶきから保護 ガレージ モダンなミニマリストの柱のガーデンライト アウトドア照明に最適な素材を採用 スイミングプール 防風 長寿命 利用可能な電球の種類は次のとおりです:LED 防雪 悪天候を恐れず あらゆるプロパティに装飾的な要素を追加します アウトドアピラーランタンランプはアルミ製 10828円 ショップ 中庭の門 40x35cm 親愛なるお客様 ご不明な点がございましたら 屋外防水IP55定格 電球なし
本館と別館があり、我々は別館に通されました。中学校の視聴覚室的なニュアンスのある空間であり、どことなく懐かしい。
注文後15分ほどで着丼。14:30とヘンな時間に訪れたにも関わらず、テイクアウトの注文が立て込んでいたのか結構待ちました。上は「こがね焼き」、下は「ザンギ」。これが当店のメニューの全てです。「東千歳バーベキュー」にせよ、道民は選択と集中が進んでいます。
こちらは「こがね焼き」。1,000円です。焼き、と称していますが、実際は鶏の半身揚げです。もちろん揚げたてアツアツであり実にジューシー。塩コショウという素朴な調味がシンプルで美味。
こちらは「ザンギ」。1,100円です。「こがね焼き」に比べるとカットが細かく衣が厚く、ニンニクの風味がズバっときいています。ああ、ビールが飲みたくなる。
その他、僅かな追加料金で「おにぎり」や「ライス」を付けることができます。他の客の様子を見ていると、「ライス」は「おにぎり」の倍ほど量がありました。

費用対ボリュームで言えばケンタッキーと大差ありませんが、KFCとはまた違った魅力がありました。冒頭のウポポイとセットでどうぞ。テイクアウトで空港のラウンジに持ち込んで、ビールと一緒にやるのも良いかもしれません。



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「東京最高のレストラン」を毎年買い、ピーンと来たお店は片っ端から行くようにしています。このシリーズはプロの食べ手が実名で執筆しているのが良いですね。写真などチャラついたものは一切ナシ。彼らの経験を根拠として、本音で激論を交わしています。真面目にレストラン選びをしたい方にオススメ。

abysse(アビス)/代官山

もともとは青山「フロリレージュ」の跡地に、魚介専門のフランス料理店として開業し話題となっていたのですが、いつの間にやら代官山に移転していました。代官山駅と恵比寿駅の間、やや代官山寄りといった立地です。
おおー、店名(深海)を彷彿とさせるシックな内装にオープンキッチンが格好いい。格好いいのは良いのですが、こんなに厨房の照度が低くて手元が狂わんのかな、というほどルーメン暗めです。ここはひとつインテリアコードに合わせてブラックな服装で訪れましょう。
目黒浩太郎シェフは都内のレストランを経て渡仏。帰国後は「カンテサンス」を経て2015年に当店を開業。ミシュラン1ツ星。
アミューズはムール貝。ほんのりと温かく手の込んだひと品で好印象。
コハダ。フランス料理でこの食材を起用するのは珍しく、トマト系統の酸で仕上げているあたり、フレンチ×魚介をコンセプトとした矜持を感じました。
タケノコ(?)にエンドウ豆のソースとパステルな色合いですが、底には剣先イカが横たわっており、不思議とセクシーな味覚です。
こちらは太刀魚。普段は塩焼きでしか食べる機会が少ないので、細切りで半生調というベクトルには気づきがあります。
パンは麻布十番「Comète(ブーランジュリー・コメット)」謹製。たまにテイクアウトで買ったりはしているのすが、旨いがめっちゃ高ぇなあという印象であり、そういう意味でこういった形で出会えると素直に味覚に向き合えて良かったです。
ピスタチオ豆腐の揚げ出しにウニ。ウニが旨いのは当然として、ピスタチオ豆腐がグリーン系統の生麩のようで面白かった。
イクラ。すごくすごく美味しいのですが、やはり魚卵をワインと合わせるのは難しいなあという印象。もちろんペアリングでソムリエにお任せしていれば結果は違ったのかもしれませんが、成功も失敗も自分の手で選びたいボトルワイン族には難しいひと皿でした。
お、この伊勢海老は美味しいですねえ。海老の深い甘味に加え、イカスミを活かしたソースの味覚に397。思いのほか赤ワインの合うひと皿です。
小柱には落花生とレンズ豆を組み込んでおり、貝の旨味以上にお豆ちゃんたちのうそ甘い風味に身を委ねます。外観は地味地味ですが、私はとても好きな味覚でした。
こちらはアナゴ。調味にヴィネグレットを起用しており酸味が強く、どことなく納豆のような風味が感じられます。私はこういった蛮勇とも言うべき試みは好きですが、好みが大きく分かれるかもしれません。
メインはアカムツ(ノドグロ)。フランス料理で用いられるのは珍しい食材ですが、コッテリとした脂の乗り具合など欧米系の料理にも良く合います。みずの実の食感や赤万願寺唐辛子のソースなどのセンスが良く、ノドグロの未開拓領域を垣間見ました。
デザートはちょっと雑ですねえ。味そのものは悪くありませんが、嬌声が上がるといった外観ではなく、これまでの魚介料理に比べると物寂しい。
デザート2皿目もコミットしてる感じがない。パンも仕入れ品ということを考えると、あまりデザートとかパンとかワチャワチャした部分に興味が無いお店なのかもしれません。5年ほど前に訪れた際も同じ印象を受けた気がする。
ハーブティーで〆てごちそうさまでした。割にしっかり飲んだので、お会計はひとりあたり3.5万円。通常コースにペアリングを付けて楽しめば3万円程に着地するはずであり、立地やサービス、独創性、食材の質の高さを考えれば妥当な支払金額です。

一方で、肉は出ずデザートも貧弱ということを考えると、保守的なフランス料理ラヴァーにとっては物足りなく感じるかもしれません。加えて、ひと通りフランス料理を食べているゲストにとっては面白いかもしれませんが、あまりフランス料理に慣れていない方が「今夜はフレンチだ!」と意気込んで臨むと肩透かしを食うでしょう。

玄人好み。グルメ仲間と共にどうぞ。

関連ランキング:フレンチ | 代官山駅恵比寿駅中目黒駅


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「好きな料理のジャンルは?」と問われると、すぐさまフレンチと答えます。フレンチにも色々ありますが、私の好きな方向性は下記の通り。あなたがこれらの店が好きであれば、当ブログはあなたの店探しの一助となるでしょう。
日本フレンチ界の巨匠、井上シェフの哲学書。日本でのフレンチの歴史やフランスでの修行の大変さなど興味深いエピソードがたくさん。登場する料理に係る表現も秀逸。ヨダレが出てきます。フランス料理を愛する方、必読の書。

田無羅(たむら)/天神南(博多)

天神南駅から徒歩数分、パチンコ玉屋本店の裏手にある韓国料理「田無羅(たむら)」。一般的に焼肉屋として分類されていますが、実際には韓国の郷土料理を提供することを心がけているとのこと。食べログではブロンズメダルを獲得しており、百名店にも選出されています。
シックな雰囲気の店内。カウンター主体であり、どこかスタイリッシュな鮨屋のような印象です。

二代目田村嘉彦シェフのルーツは釜山近くの大邱(テグ)にあるそうです。釜山と言えば私は船で日帰りで訪れたことがあり(しかもあのダイヤモンド・プリンセス号!)、勝手にテンションが上がってしまいました。
お食事は税サ抜1.5万円と最高級路線ですが、お酒はビール600円グラスワイン千円と控えめです。我々はビールに続いてシャンパンマッコリと称したマッコリの進化系的な飲み物をボトルで注文しましたが、それでも1本5千円でした。
まずはセンマイ。こんなにサッパリとしたセンマイがあるか?その外観から、どちらかというと苦手に感じていた食材でしたが、実にキレイな味わいで爽やかな後味。ビールにピッタリです。
シメサバ。へえ、韓国でもサバって食べるんだと感心していると「そういえばみゃお(宮崎美穂)もyoutubeでそんなこと言ってた」と斜め上から情報。爽やかな青唐辛子の風味にニラキムチがサバの旨味に良く合います。
チェーユと呼ばれる韓国料理。ハムというかチャーシューというか、とにかく豚肉とキムチを一緒に食べる料理。今あなたが想像している通りの味わいであり、当然に美味。
キンパ。え?エビ?キンパって韓国風の太巻きで、ニンジンとかホウレンソウとかキムチとか野菜主体じゃなかったの?と、思わずテンパってしまう豪華なキンパです。この車海老がもう、立派な鮨屋で出てくるような個体であり、キンパかどうか以前に当たり前に旨い。
オイキムチの小ナス版。こちらは韓国料理というよりも当店オリジナルのものだそうで、ちょうど良いサイズの小ナスが入った時だけに作ることができるものだそうです。
スペシャリテの「テールの塩焼き」。程よく脂質を湛えたテールであり、ホロホロと箸で解きほぐせるほど柔らかい。シンプルな調味も絶妙で、日本酒や白ワインと合わせても良かったかもしれません。
冷たいワカメスープ。焼肉屋でワカメスープは定番ですが、冷たくして食べる機会はありそうでない。テールの脂身がササっと洗い流されます。
ここから焼肉に入ります。といってもお店の方がカウンター越しに全て焼いてくれるのでラクチン。まずは薄切りのタンをたっぷりの野菜と共に塩だれで頂きます。
続いてトモサンカク。脂は中々の強さなのですが、思いのほかキレが良く少しもくどくありません。
ビラ。初めて聞く部位ですが、どうやらモモの赤身部分っぽいです。こちらはスライスした玉ねぎと共にサッパリと頂きます。
トロハツ。牛の心臓部ですが、成人病を患っていたのかたっぷりと脂が付いています。しかしながら口に含むとトロっと溶ける脂であり後をひく美味しさ。
おなじみハラミは猛々しい味わい。サンチュ的な感じにお野菜と共に手づかみで頂きます。
サシがたっぷりのカルビ。やはりコッテリとした味わいですが、自家製の白キムチと共に食べれば嫌な脂は取り払われ、不思議とさっぱりとした味わいに。
最後のお肉はミノ。ネギと塩だれで丁寧に揉まれた後に程よい火入れでフィニッシュ。このミノは絶品。旨かったなあ。歯ごたえがあって、奥行きがあって、心に残ったフィナーレでした。
〆の炭水化物は麺。塩ラーメンというか何というか、スープが実に優しい味わいであり、博多の麺文化にしっくりくる味わい。
デザートはカボチャの何か。韓国料理は全てが唐辛子で辛味一辺倒だと思い込んでいましたが、先の白キムチにせよこのカボチャにせよ、幅広い味覚があるんだなあ。

そこそこ飲んでお会計はひとりあたり2万円。韓国料理・焼肉というジャンルにおいてはかなりの高価格帯ですが、それに見合った食材を用いており、気づきの多いディナーでした。「チョンソル(青松)」のような雑な韓国料理も魅力的ですが、たまには当店のようなスタイルを選んでみると盛り上がるかもしれません。



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それほど焼肉は好きなジャンルではないのですが、行く機会は多いです。お気に入りのお店をご紹介。
そうそう、肉と言えばこの本に焼肉担当として私のコメントが載っています。私はコンテンポラリーフレンチやイノベーティブあたりが得意分野のつもりだったのですが、まあ、自分の評価よりも他人の評価が全てです。お時間のある方はご覧になってみて下さい。