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商品の説明

あなたの料理を劇的に変える一本です!味にこだわる築地のプロの料理人も愛用の包丁です。築地有次の別打鏡面仕上げ柳刃包丁になります。青2鋼を使用した鏡面仕上げの刺身包丁です。鏡面は字のごとく鏡のように磨き上げらています。見た目も非常にきれいでお客様の前での調理するにはお勧めの商品です。見た目もきれいさに合わせて、非常に細かく磨かれてるため多少錆びにくい状態でもあります。サイズは、刃先からマチ(柄と包丁との間にある隙間まで)までの長さになり、刃渡りではありません。 包丁に名前を入れることもできます。英語、漢字、カタカナなど入れられます。世界中に一つしかない、あなただけの有次の包丁になります。結婚式のお祝い、引っ越しお祝い、お店の開店のギフトに送ってみてはいかがでしょうか? ■内容 :包丁1本、箱 ■種類:別打鏡面仕上げ柳刃 ■用途:刺身・寿司用 ■全長 :約415 mm ■刃長さ :約270 mm ■刃幅 :約32 mm ■薄さ :約3 mm ■重さ :約180 g■材質 : 青鋼2 ■角 : ゴールド水牛 ■柄 : 朴の木 ■硬度 : 62+-。 有次の創業は、1560年。 日本刀造りの技が受け継がれて、今、日本最高峰の包丁の地位を築いています。 鋭い切れ味が鋼の強さと刃先にあります。 よく切れる有次の包丁との出会いは、食材の味を引き出す切り方ができるようになります。そして、料理人の創造力を刺激し、アイデアの幅を広げてくれます。 それが、日本だけでなく、世界の一流の料理人に愛される有次の理由です。 何かご不明な点がございましたら、お気軽にご質問下さい。

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